Fusilli al ragù

di Caterina Arrabito
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Ingredienti per 2 persone :

300 gr di fusilli
300 gr di spezzatino misto manzo e suino
misto per soffrtto (carota,cipolla sedano)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
vino bianco secco
500 ml di passata di pomodoro
sale q.b.
foglie di basilico fresco

Preparazione

Fate soffriggere il misto di ortaggi nei 3 cucchiai di olio, aggiungete la carne e lasciatela rosolare. Sfumate con il vino bianco e quando è evaporato, fate cuocere, a fuoco lento, versando qualche mestolo di brodo caldo. A metà cottura, salate e aggiungete la passata di pomodoro con qualche foglia di basilico.
Nel mentre, lessate la pasta e colatela al dente.
Condite con il ragù preparato...
Preparazione circa 2 ore 
Difficoltà media 

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